澳洲葡萄酒專區|新世界葡萄酒


BULLER

國家:澳洲
產區:Ruther Glen

1921年,一個名叫Reginald Langdon Buller的人在澳洲的盧瑟格倫(Rutherglen)修建起了一座葡萄園,布勒為她起名為「卡利歐珀」(Calliope Vineyard),這個名字是源自1889年薩摩亞大颶風中唯一倖存的船隻的名字。
如同上帝的預演般,BULLER酒莊在隨後的一百多年歷史里,有如當年那個幸運的船隻一樣,在葡萄酒商業和葡萄種植農業中波浪航行。而更具眼界的是,Buller選擇的葡萄園產地—盧瑟格倫(Rutherglen),一個多世紀以來,溫暖的Rutherglen地區出產著世界上最好的加烈型葡萄酒。它保留了自己的第一的寶座,同時也為富有創意的年輕釀酒師創造了空間,讓他們通過現代視角重新發現這個地區之美。如今Rutherglen也成為澳洲的一個旅遊聖地。

酒莊裡每一位釀酒師都有自己的口味,因此這也是這個酒莊和別的酒莊不一樣的地方,更尊重釀酒師的個人意見。

Fortified Wine翻譯為「加烈型葡萄酒」。 這類葡萄酒在釀造過程中,釀酒師們會在酒精發酵完成後或者酒精發酵未完成時,添加酒精。添加酒精的過程,提高了成品酒中的酒精含量,酒就變得更「更有勁」了,酒的力道也更「增烈」了,因而稱之為加烈型葡萄酒。Baume是法國人發明的密度單位。通常是指糖度,1度等於18g/l-如果完全發酵完畢大約等於1%酒精。Muscat是棕色皮的Brown Muscat葡萄, 所以顏色較深。Tokay的Muscadelle是白葡萄,所以顏色比較淺。依照當季葡萄的狀況與酒本身設定的風格,葡萄肉皮與汁發酵到一半的適當時間點,釀酒師會加中性的蒸餾葡萄酒(約96%)來終止發酵過程。而添加哪種蒸餾葡萄酒取決於釀酒師的決定,關乎於他們想選擇哪種風格。 有些人用白蘭地酒,我們用葡萄酒精,因為白蘭地酒的味道會與葡萄汁混合在一起。
之後大約同葡萄肉皮浸泡5天,之後再壓汁進特規的老橡木桶進行長時間的陳年。

酒莊有著百年的葡萄老藤,經過四代人的辛勤耕耘,如今是James Halliday五星酒莊,它的加烈酒更獲得葡萄酒評論家 Robert Parker 兩次100/100滿分的評分榮譽。

滿分的加烈酒,是全澳洲為數不多有能力釀造加烈酒,並且陳年50年以上,經典是時間沉澱的產物,黃金液體經過精心釀造,時間更賦予它無窮魅力。結合傳統與創新,讓百年酒莊再次散發出光芒。

澳洲至尊加烈葡萄酒 Grand Tokay (澳洲葡萄酒指南 Halliday Wine Companion 95分)

細緻的調配,達到至尊麝香內在的干水果風味以及餘味魂繞無窮的結尾。
獲獎評比:知名葡萄酒評論雜誌 Winestate Magazine - Special annual wine of the year awards 
/澳洲葡萄酒指南  2017 / 2019   Halliday Wine Companion  95分

澳洲至尊加烈葡萄酒 Grand Muscat (澳洲葡萄酒指南 Halliday Wine Companion 95分)

金色深沉的酒色,酒體飽滿而充滿細膩風味,細緻又令人驚艷的韻味,彷彿沈浸在聖誕佳節的氛圍-既溫暖又愉快舒適。
獲獎評比:知名葡萄酒評論雜誌 Winestate Magazine   
/2018  Sweet White Fortified Show  3.5星 
/2018  TOP 5 Category Finalists    5星   
/2019  Special annual wine of the year  4.5星
/澳洲葡萄酒指南  2017 / 2019   Halliday Wine Companion  95分

澳洲優質陳年加烈葡萄酒 FINE OLD Muscat (紐西蘭國際酒類競賽 2017 NZ International Wine Competition 金牌)

酒香樸鼻而來陣陣濃郁葡萄果乾香氣,在悠長的歲月中所濃縮了一切香甜美好!
獲獎評比:國際葡萄酒競賽  International Wine Challenge  銀牌   
/澳洲葡萄酒指南  2019  Halliday Wine Companion  銅牌  89分
/紐西蘭國際酒類競賽  2017  NZ International Wine Competition 金牌

澳洲優質陳年加烈葡萄酒 FINE OLD Tokay (國際葡萄酒競賽 International Wine Challenge 金牌)

帶金的琥珀酒色,陣陣酒香散發濃郁的太妃糖香氣,淡雅花香融入複雜的層次!
獲獎評比:國際葡萄酒競賽  International Wine Challenge   金牌       
/澳洲葡萄酒指南  2012 / 2016   Halliday Wine Companion   銀牌  93/92分
/紐西蘭國際酒類競賽  2015  NZ International Wine Competition   金牌 
/紐西蘭權威酒評雜誌 Winestate Magazine   三顆星       
/DECANTER世界葡萄酒大賞  Decanter World Wine Awards  銅牌

  • «
  • 1
  • »